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生キャラメルの工程です

片手にケータイを持ちながら作って写メしました。
ブレてますが参考にどうぞ
動画は載せれるかなぁ。。
  
下準備
 流し込む容器はオーブンシートを敷いて置く
 生地のかたさを確認する為の冷水をカップに入れておく

 鍋に全ての材料を入れて火にかける
基本材料の2倍の量にし作りました。
20090307-1 20090307-2

↑吹き零れそうになったら火を弱めます
動画1

↓5分後と、10分後です
20090307-3 20090307-4

途中経過、とろみがだいぶついてます
焦がさないようにひたすら混ぜます
動画2


動画3

25分後、もう少しで練りあがります
20090307-5
火傷しないように、容器に流し込みます
20090307-6

冷めてから、冷凍庫か冷蔵庫で冷やしてから切り分けて、カットしたオーブンシートに包めばOKです
200903072350

モニターにより色の誤差があると思いますが
そこのところは大目に見てくださいね



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chai

CRPS、アロディニアと闘ってます。
ブログ人よりFC2ブログに引越してきました。学生時代は全くモノ作りに疎かったchaiですが、自宅療養をするようになって料理をはじめ、パン,お菓子作り、裁縫・ミシンがけ、消しゴムはんこ、あみぐるみetc・・・ハンドメイドに目覚め、多趣味になりました。2007年よりPC中心になり、淹れたてコーヒーを飲みながらブログを更新したり、記事は今まで通り天使になったうちのネコ以外にも自家栽培の野菜、日々の出来事をケータイで写メした画像を載せています。

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